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牛和猪胃蛋白酶A蛋白水解特异性的比较。

Comparison of the proteolytic specificities of bovine and porcine pepsin A.

作者信息

Pedersen U D

出版信息

Acta Chem Scand B. 1977 Mar;B31(2):149-56. doi: 10.3891/acta.chem.scand.31b-0149.

DOI:10.3891/acta.chem.scand.31b-0149
PMID:322429
Abstract

Bovine pepsin A inactivates pancreatic ribonuclease through a limited proteolysis the same way as does porcine pepsin A. The specific activity is lower and more dependent on the ionic strength. The proteolytic specificity of bovine pepsin A has been investigated with B-chain of oxidized porcine insulin as the substrate. The specificity resembles qualitatively that of porcine pepsin but with quantitative differences.

摘要

牛胃蛋白酶A通过有限的蛋白水解作用使胰腺核糖核酸酶失活，其方式与猪胃蛋白酶A相同。其比活性较低，且更依赖于离子强度。以氧化猪胰岛素的B链为底物研究了牛胃蛋白酶A的蛋白水解特异性。其特异性在定性上与猪胃蛋白酶相似，但存在定量差异。

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引用本文的文献

1
The catalytic activity of pig pepsin C towards small synthetic substrates.猪胃蛋白酶C对小型合成底物的催化活性。
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