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Meet the food pioneer whose meat replacements are rocking the gravy boat.

作者信息

Leeming Jack

出版信息

Nature. 2021 Feb;590(7844):176. doi: 10.1038/d41586-021-00264-z.

DOI:10.1038/d41586-021-00264-z
PMID:33526940
Abstract
摘要

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1
Meet the food pioneer whose meat replacements are rocking the gravy boat.来认识一下这位食品先驱，他的肉类替代品正在撼动肉汁行业。
Nature. 2021 Feb;590(7844):176. doi: 10.1038/d41586-021-00264-z.
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引用本文的文献

1
How Different Dimensions Shape the Definition of Meat Alternative Products: A Scoping Review of Evidence between 2000 and 2021.不同维度如何塑造肉类替代产品的定义：对2000年至2021年间证据的范围综述
Curr Dev Nutr. 2023 Jun 8;7(7):101960. doi: 10.1016/j.cdnut.2023.101960. eCollection 2023 Jul.