Fats and oils as functional ingredients in the baking industry--nutritive value.

Chung O K, Pomeranz Y

J Environ Pathol Toxicol Oncol. 1986 Mar-Apr;6(3-4):203-72.

Abstract

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J Environ Pathol Toxicol Oncol. 1986 Mar-Apr;6(3-4):203-72.

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