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Role of food processing on human health and current limitations.

作者信息

Grosso Giuseppe

机构信息

Department of Biomedical and Biotechnological Sciences, University of Catania, Catania, Italy.

Center for Human Nutrition and Mediterranean Foods (NUT REA), University of Catania, Catania, Italy.

出版信息

Int J Food Sci Nutr. 2023 Feb;74(1):1-2. doi: 10.1080/09637486.2023.2182255. Epub 2023 Mar 1.

DOI:10.1080/09637486.2023.2182255
PMID:36859172
Abstract
摘要

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