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Reply to Consavage Stanley, K.; Kraak, V.I. Comment on "Lau et al. Trends in Beef Intake in the United States: Analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2018. 2023, , 2475".致 Consavage Stanley, K.; Kraak, V.I.：评论“Lau 等人。美国牛肉摄入量趋势：2001-2018 年全国健康和营养调查分析。2023 年，，2475 年”
Nutrients. 2023 Sep 11;15(18):3936. doi: 10.3390/nu15183936.
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Comment on Lau et al. Trends in Beef Intake in the United States: Analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2018. 2023, , 2475.评论劳等人：美国牛肉摄入量的趋势：2001-2018 年全国健康和营养调查分析。2023 年， ，2475 页。
Nutrients. 2023 Sep 11;15(18):3935. doi: 10.3390/nu15183935.
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Trends in Beef Intake in the United States: Analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2018.美国牛肉摄入量的变化趋势：基于 2001-2018 年国家健康和营养调查的分析。
Nutrients. 2023 May 26;15(11):2475. doi: 10.3390/nu15112475.
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Beef Consumption Is Associated with Higher Intakes and Adequacy of Key Nutrients in Older Adults Age 60+ Years: National Health and Nutrition Examination Survey 2011-2018 Analysis.牛肉消费与 60 岁以上老年人关键营养素摄入量和充足性有关：2011-2018 年国家健康和营养调查分析。
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Lean beef contributes significant amounts of key nutrients to the diets of US adults: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004.瘦牛肉为美国成年人的饮食提供了大量重要营养物质：1999-2004 年全国健康和营养调查。
Nutr Res. 2010 Jun;30(6):375-81. doi: 10.1016/j.nutres.2010.06.001.
6
Reply to Itkonen and Lamberg-Allardt's Letter to the Editor Re: McClure et al. Nutrients 2017, 9, 95.回复 Itkonen 和 Lamberg-Allardt 致 McClure 等人的信函：营养素 2017, 9, 95.
Nutrients. 2017 Jul 26;9(8):804. doi: 10.3390/nu9080804.
7
Total, Fresh, Lean, and Fresh Lean Beef Consumption in Relation to Nutrient Intakes and Diet Quality among U.S. Adults, 2005⁻2016.美国成年人 2005-2016 年总肉、新鲜肉、瘦肉和新鲜瘦肉摄入量与营养素摄入和饮食质量的关系。
Nutrients. 2019 Mar 6;11(3):563. doi: 10.3390/nu11030563.
8
Contribution of beef to key nutrient intakes in American adults: an updated analysis with NHANES 2011-2018.牛肉对美国成年人关键营养素摄入量的贡献：基于2011 - 2018年美国国家健康与营养检查调查的最新分析
Nutr Res. 2022 Sep;105:105-112. doi: 10.1016/j.nutres.2022.06.009. Epub 2022 Jul 1.
9
Beef Intake Is Associated with Higher Nutrient Intake and Nutrient Adequacy in U.S. Adolescents, NHANES 2001-2018.牛肉摄入量与美国青少年 2001-2018 年 NHANES 调查中更高的营养素摄入量和营养素充足性有关。
Nutrients. 2023 Dec 2;15(23):4996. doi: 10.3390/nu15234996.
10
Nutrient contribution of total and lean beef in diets of US children and adolescents: National Health and Nutrition Examination Survey 1999-2004.美国儿童和青少年饮食中总牛肉和精瘦牛肉的营养贡献：1999-2004 年全国健康和营养调查。
Meat Sci. 2011 Mar;87(3):250-6. doi: 10.1016/j.meatsci.2010.10.020. Epub 2010 Oct 30.

引用本文的文献

1
Sustainability Views and Intentions to Reduce Beef Consumption: An International Web-Based Survey.可持续发展观与减少牛肉消费的意愿：一项基于网络的国际调查。
Foods. 2025 Jul 26;14(15):2620. doi: 10.3390/foods14152620.
2
The Effects of Dietary Glycerol Fatty Acid Esters on the Production Performance, Serum Biochemistry, and Rumen Microbial Community of Crossbred Simmental Bulls.日粮甘油脂肪酸酯对西门塔尔杂交公牛生产性能、血清生化指标及瘤胃微生物群落的影响
Animals (Basel). 2025 Jul 25;15(15):2194. doi: 10.3390/ani15152194.
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Estimated human intake of endogenous and exogenous hormones from beef in the United States.美国牛肉中内源性和外源性激素的估计人体摄入量。
J Expo Sci Environ Epidemiol. 2025 May;35(3):362-374. doi: 10.1038/s41370-024-00727-1. Epub 2024 Nov 7.
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Inclusion of Beef Heart in Ground Beef Patties Alters Quality Characteristics and Consumer Acceptability as Assessed by the Application of Electronic Nose and Tongue Technology.在牛肉饼中加入牛心会改变品质特性和消费者接受度，这是通过电子鼻和电子舌技术评估得出的。
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Comment on Lau et al. Trends in Beef Intake in the United States: Analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2018. 2023, , 2475.评论劳等人：美国牛肉摄入量的趋势：2001-2018 年全国健康和营养调查分析。2023 年， ，2475 页。
Nutrients. 2023 Sep 11;15(18):3935. doi: 10.3390/nu15183935.

本文引用的文献

1
Comment on Lau et al. Trends in Beef Intake in the United States: Analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2018. 2023, , 2475.评论劳等人：美国牛肉摄入量的趋势：2001-2018 年全国健康和营养调查分析。2023 年， ，2475 页。
Nutrients. 2023 Sep 11;15(18):3935. doi: 10.3390/nu15183935.
2
Estimated micronutrient shortfalls of the EAT-Lancet planetary health diet.估计 EAT-柳叶刀行星健康饮食的微量营养素不足。
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An Updated Framework for Industry Funding of Food and Nutrition Research: Managing Financial Conflicts and Scientific Integrity.更新的食品与营养研究产业资助框架：管理财务冲突和科学诚信
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Understanding the Intersection of Climate/Environmental Change, Health, Agriculture, and Improved Nutrition: A Case Study on Micronutrient Nutrition and Animal Source Foods.理解气候/环境变化、健康、农业与改善营养的交叉点：以微量营养素营养与动物源食品为例的研究
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Affordability of the EAT-Lancet reference diet: a global analysis.EAT-柳叶刀参考饮食的负担能力：全球分析。
Lancet Glob Health. 2020 Jan;8(1):e59-e66. doi: 10.1016/S2214-109X(19)30447-4. Epub 2019 Nov 7.

致 Consavage Stanley, K.; Kraak, V.I.：评论“Lau 等人。美国牛肉摄入量趋势：2001-2018 年全国健康和营养调查分析。2023 年，，2475 年”

Reply to Consavage Stanley, K.; Kraak, V.I. Comment on "Lau et al. Trends in Beef Intake in the United States: Analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey, 2001-2018. 2023, , 2475".

机构信息

National Cattlemen's Beef Association, a Contractor to the Beef Checkoff, 9110 East Nichols Ave., Suite 300, Centennial, CO 80112, USA.

Nutrition Impact, LLC, Battle Creek, MI 49014, USA.

出版信息

Nutrients. 2023 Sep 11;15(18):3936. doi: 10.3390/nu15183936.

DOI:10.3390/nu15183936
PMID:37764720
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10537678/
Abstract

We thank the authors [...].

摘要

我们感谢作者们[...]。