• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Destruction of salmonellae, Escherichia coli, and Staphylococcus aureus inoculated into and onto beef during dry-oven roasting.

作者信息

Shigehisa T, Nakagami T, Taji S, Sakaguchi G

出版信息

Nihon Juigaku Zasshi. 1985 Apr;47(2):251-7. doi: 10.1292/jvms1939.47.251.

DOI:10.1292/jvms1939.47.251
PMID:3892124
Abstract
摘要

相似文献

1
Destruction of salmonellae, Escherichia coli, and Staphylococcus aureus inoculated into and onto beef during dry-oven roasting.在干烤箱烤制过程中，接种于牛肉内部及表面的沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的杀灭情况。
Nihon Juigaku Zasshi. 1985 Apr;47(2):251-7. doi: 10.1292/jvms1939.47.251.
2
Microbiological studies on hamburgers.汉堡包的微生物学研究。
J Hyg (Lond). 1982 Feb;88(1):125-42. doi: 10.1017/s0022172400069989.
3
Effect of frozen storage, different thawing methods and cooking processes on the survival of Salmonella spp. and Escherichia coli O157:H7 in commercially shaped beef patties.冷冻储存、不同解冻方法和烹饪过程对商用成型牛肉饼中沙门氏菌和大肠杆菌 O157:H7 存活的影响。
Meat Sci. 2015 Mar;101:25-32. doi: 10.1016/j.meatsci.2014.10.031. Epub 2014 Oct 30.
4
Destruction of bacteria in beef patties by cooking.
J Anim Sci. 1977 Jul;45(1):54-8. doi: 10.2527/jas1977.45154x.
5
Assessment of the sanitary effectiveness of holding temperatures on beef cooked at low temperature.低温烹饪牛肉时保温温度的卫生效果评估。
Appl Microbiol. 1972 Oct;24(4):599-603. doi: 10.1128/am.24.4.599-603.1972.
6
REPORT ON EFFECT OF COOKING BY RADIO FREQUENCY WAVES ON BACTERIA IN FOOD.射频波烹饪对食品中细菌影响的报告。
Mon Bull Minist Health Public Health Lab Serv. 1963 Dec;22:227-36.
7
Effect of cooking procedures of kiymali pide, a traditional Turkish fast-food, on destruction of Escherichia coli O157:H7.传统土耳其快餐基马拉皮德烹饪过程对大肠杆菌 O157:H7 破坏的影响。
Meat Sci. 2013 Jun;94(2):159-63. doi: 10.1016/j.meatsci.2013.02.003. Epub 2013 Feb 17.
8
Evaluating lethality of beef roast cooking treatments against Escherichia coli O157:H7.评估烤牛肉烹饪处理方法对大肠杆菌 O157:H7 的致死效果。
J Food Prot. 2012 Jan;75(1):48-61. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-10-531.
9
Survival of a Salmonella typhimurium experimental contaminant during cooking of beef roasts.鼠伤寒沙门氏菌实验污染物在烤牛肉烹饪过程中的存活情况。
Appl Environ Microbiol. 1978 Jun;35(6):1160-5. doi: 10.1128/aem.35.6.1160-1165.1978.
10
How Safe Is Your Beef? If you don't know how the ground beef you eat was raised, you may be putting yourself at higher risk of illness from dangerous bacteria. You okay with that?你的牛肉有多安全？如果你不知道你吃的碎牛肉是如何饲养的，那么你可能会因危险细菌而使自己面临更高的患病风险。你能接受吗？
Consum Rep. 2015 Oct;80(10):26-33.

引用本文的文献

1
Effects of Traditional Processing Techniques on the Nutritional and Microbiological Quality of Four Edible Insect Species Used for Food and Feed in East Africa.传统加工技术对东非用于食品和饲料的四种可食用昆虫营养及微生物质量的影响
Foods. 2020 May 4;9(5):574. doi: 10.3390/foods9050574.