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On the composition of casein micelles isolated under different conditions of ultracentrifugation.

作者信息

Sedmerová V, Heleslcová H, Podrazký V

出版信息

Nahrung. 1974;18(4):363-9. doi: 10.1002/food.19740180404.

DOI:10.1002/food.19740180404
PMID:4474599
Abstract
摘要

相似文献

1
On the composition of casein micelles isolated under different conditions of ultracentrifugation.
Nahrung. 1974;18(4):363-9. doi: 10.1002/food.19740180404.
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引用本文的文献

1
Effect of Temperature, Added Calcium and pH on the Equilibrium of Caseins between Micellar State and Milk Serum.温度、添加钙及pH值对酪蛋白在胶粒态与乳清间平衡的影响
Foods. 2021 Apr 10;10(4):822. doi: 10.3390/foods10040822.