• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

[The nutrition-chemical detection of the treatment of beef muscle meat with protease preparations].

作者信息

Gassmann B, Przybilski H

出版信息

Nahrung. 1974;18(6-7):645-51.

PMID:4476902
Abstract
摘要

相似文献

1
[The nutrition-chemical detection of the treatment of beef muscle meat with protease preparations].[蛋白酶制剂处理牛肉肌肉肉的营养化学检测]
Nahrung. 1974;18(6-7):645-51.
2
[Influence of proles vegetable enzymes on meat].
Rev Farm Bioquim Univ Sao Paulo. 1975 Jan-Jun;13(1):63-74.
3
[Additives, adjuvants and residues in meat and meat products].[肉类及肉类制品中的添加剂、佐剂和残留物]
Wien Tierarztl Monatsschr. 1971 Nov;58(11):396-402.
4
[Contribution on the collagen content of raw sausages].[关于生香肠胶原蛋白含量的研究报告]
Arch Exp Veterinarmed. 1968;22(1):151-9.
5
Identification of the taste enhancer alapyridaine in beef broth and evaluation of its sensory impact by taste reconstitution experiments.牛肉汤中味觉增强剂阿拉吡啶胺的鉴定及其味觉重构实验对其感官影响的评估。
J Agric Food Chem. 2003 Nov 5;51(23):6791-6. doi: 10.1021/jf034788r.
6
Analysis of commercial soya additives in meat products.
J Sci Food Agric. 1973 Dec;24(12):1551-63. doi: 10.1002/jsfa.2740241210.
7
[On the problem of the chemical composition of beef].
Vopr Pitan. 1968 Mar-Apr;27(2):78.
8
The risks and prevention of contamination of beef feedlot cattle: the perspective of the United States of America.肉牛饲养场牛群污染的风险与预防：从美利坚合众国的视角来看
Rev Sci Tech. 1997 Aug;16(2):359-68.
9
[Analytical problems posed by nitrates and nitrites in food additives used in pork, curing and canned meat].[猪肉、腌制和罐装肉类中使用的食品添加剂中的硝酸盐和亚硝酸盐所带来的分析问题]
Ann Nutr Aliment. 1980;34(5-6):883-92.
10
Ion-pair high performance liquid chromatographic determination of inosinic acid in meat.离子对高效液相色谱法测定肉类中的肌苷酸
J Assoc Off Anal Chem. 1983 May;66(3):632-4.