• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

A review of flavor investigations associated with the soy products raw soybeans, defatted flakes and flours, and isolates.

作者信息

Maga J A

出版信息

J Agric Food Chem. 1973 Sep-Oct;21(5):864-8. doi: 10.1021/jf60189a017.

DOI:10.1021/jf60189a017
PMID:4593855
Abstract
摘要

相似文献

1
A review of flavor investigations associated with the soy products raw soybeans, defatted flakes and flours, and isolates.对与大豆制品（生大豆、脱脂豆片和豆粉以及分离蛋白）相关的风味研究的综述。
J Agric Food Chem. 1973 Sep-Oct;21(5):864-8. doi: 10.1021/jf60189a017.
2
Soy protein products: technology and nutritive value.大豆蛋白产品：技术与营养价值。
J Am Diet Assoc. 1974 Apr;64(4):398-401.
3
Soy protein utilization in food systems.大豆蛋白在食品体系中的利用
Adv Exp Med Biol. 1978;105:749-66. doi: 10.1007/978-1-4684-3366-1_36.
4
[Nutritional evaluation of the replacement of soy bean flour and sorghum by raw cowpea (Vigna sinensis) flour].[用豇豆（Vigna sinensis）生粉替代大豆粉和高粱粉的营养评估]
Arch Latinoam Nutr. 1982 Sep;32(3):559-78.
5
Physico-chemical properties and acceptability of yam flour substituted with soy flour.用大豆粉替代的山药粉的物理化学性质及可接受性
Plant Foods Hum Nutr. 1995 Jul;48(1):73-80. doi: 10.1007/BF01089202.
6
Soy protein products: processing and use.大豆蛋白制品：加工与应用。
J Nutr. 1995 Mar;125(3 Suppl):573S-580S. doi: 10.1093/jn/125.3_Suppl.573S.
7
Comparison of soybean oils, gum, and defatted soy flour extract in stabilizing menhaden oil during heating.加热过程中大豆油、大豆胶和脱脂大豆粉提取物对鲱鱼油稳定性的比较
J Food Sci. 2008 Jan;73(1):C19-23. doi: 10.1111/j.1750-3841.2008.00586.x.
8
The effect of moist extrusion of soy products on growth performance and nutrient utilization in the early-weaned pig.大豆制品湿挤压对早期断奶仔猪生长性能和养分利用率的影响。
J Anim Sci. 1993 Aug;71(8):2099-109. doi: 10.2527/1993.7182099x.
9
Nutritional quality of oilseed protein isolates as determined with larvae of the yellow mealworm, Tenebrio molitor L.用黄粉虫（Tenebrio molitor L.）幼虫测定油籽分离蛋白的营养质量
J Nutr. 1974 Sep;104(9):1172-7. doi: 10.1093/jn/104.9.1172.
10
Adequacy of spun-soy protein containing egg albumin for human nutrition.含蛋清蛋白的纺丝大豆蛋白对人类营养的充足性。
J Am Diet Assoc. 1973 Nov;63(5):519-24.