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[Formation of aggregates between soybean proteins and lipophilic substances].

作者信息

Steinhart H, Kirchgessner M

出版信息

Z Tierphysiol Tierernahr Futtermittelkd. 1974 Mar;33(1):21-8.

PMID:4596948
Abstract
摘要

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[Formation of aggregates between soybean proteins and lipophilic substances].
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