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The effect of thermal denaturation on the antigenicity of glycinin.

作者信息

Catsimpoolas N, Kenney J, Meyer E W

出版信息

Biochim Biophys Acta. 1971 Feb 16;229(2):451-8. doi: 10.1016/0005-2795(71)90206-6.

DOI:10.1016/0005-2795(71)90206-6
PMID:4995019
Abstract
摘要

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The effect of thermal denaturation on the antigenicity of glycinin.热变性对大豆球蛋白抗原性的影响。
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