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Antigenic and electrophoretic changes of alpha-arachin after heating in vitro.

作者信息

Neucere N J

出版信息

J Agric Food Chem. 1974 Jan-Feb;22(1):146-8. doi: 10.1021/jf60191a029.

DOI:10.1021/jf60191a029
PMID:4130037
Abstract
摘要

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Antigenic and electrophoretic changes of alpha-arachin after heating in vitro.体外加热后α-花生球蛋白的抗原性和电泳变化
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