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Determination of 2-acetolactic acid and 2-aceto-2-hydroxybutyric acid in a fermented solution by gas chromatography.

作者信息

Ronkainen P, Brummer S, Suomalainen H

出版信息

Anal Biochem. 1970 Mar;34:101-11. doi: 10.1016/0003-2697(70)90090-4.

DOI:10.1016/0003-2697(70)90090-4
PMID:5440900
Abstract
摘要

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Determination of 2-acetolactic acid and 2-aceto-2-hydroxybutyric acid in a fermented solution by gas chromatography.气相色谱法测定发酵液中的2-乙酰乳酸和2-乙酰-2-羟基丁酸
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