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Absorption of iron from chapatti made from wheat flour.

作者信息

Elwood P C, Benjamin I T, Fry F A, Eakins J D, Brown D A, De Kock P C, Shah J U

出版信息

Am J Clin Nutr. 1970 Oct;23(10):1267-71. doi: 10.1093/ajcn/23.10.1267.

DOI:10.1093/ajcn/23.10.1267
PMID:5475656
Abstract
摘要

相似文献

1
Absorption of iron from chapatti made from wheat flour.从小麦粉制成的薄饼中吸收铁。
Am J Clin Nutr. 1970 Oct;23(10):1267-71. doi: 10.1093/ajcn/23.10.1267.
2
Absorption of iron from bread.面包中铁的吸收
Am J Clin Nutr. 1968 Oct;21(10):1162-9. doi: 10.1093/ajcn/21.10.1162.
3
Iron absorption by adults fed mixtures of rice, milk, and wheat flour.食用大米、牛奶和小麦粉混合物的成年人对铁的吸收情况。
J Am Diet Assoc. 1973 Mar;62(3):272-5.
4
NUTRITIVE VALUE OF FOOD IRON.食物中铁的营养价值。
Am J Clin Nutr. 1965 Jun;16:464-71. doi: 10.1093/ajcn/16.6.464.
5
Iron absorption from wheat bread. Influence of various amounts of bran.
Nutr Metab. 1974;16(2):101-10. doi: 10.1159/000175478.
6
In Haitian women and preschool children, iron absorption from wheat flour-based meals fortified with sodium iron EDTA is higher than that from meals fortified with ferrous fumarate, and is not affected by Helicobacter pylori infection in children.在海地妇女和学龄前儿童中，食用添加乙二胺四乙酸铁钠强化的小麦粉餐食时的铁吸收量高于食用添加富马酸亚铁强化餐食时的铁吸收量，并且儿童的铁吸收不受幽门螺杆菌感染的影响。
Br J Nutr. 2017 Aug;118(4):273-279. doi: 10.1017/S0007114517002045.
7
The haematinic effect of iron in flour.面粉中铁的补血作用。
Clin Sci. 1971 Jan;40(1):31-7. doi: 10.1042/cs0400031.
8
Bioavailability of calcium, iron and zinc fortified whole wheat flour chapatti.钙、铁和锌强化全麦面粉薄饼的生物利用度。
Plant Foods Hum Nutr. 2008 Mar;63(1):7-13. doi: 10.1007/s11130-007-0062-8. Epub 2007 Nov 15.
9
Bioavailability of elemental iron powder in white wheat bread.白面包中元素铁粉的生物利用度。
Eur J Clin Nutr. 2004 Mar;58(3):555-8. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601844.
10
Effect of Helicobacter pylori infection on iron absorption in asymptomatic adults consuming wheat flour fortified with iron and zinc.无症状成年人食用铁锌强化面粉后，幽门螺杆菌感染对铁吸收的影响。
Biol Trace Elem Res. 2011 Dec;144(1-3):1318-26. doi: 10.1007/s12011-011-9143-5. Epub 2011 Jul 12.

引用本文的文献

1
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2
Food iron absorption measured by an extrinsic tag.通过外源性标记物测量食物铁吸收。
J Clin Invest. 1972 Apr;51(4):805-15. doi: 10.1172/JCI106875.
3
Effect of wholemeal and white bread on iron absorption in normal people.全麦面包和白面包对正常人铁吸收的影响。
Br Med J. 1977 Jun 25;1(6077):1641-2. doi: 10.1136/bmj.1.6077.1641.