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[Proof of Maillard-reaction of milk proteins by means of gel-electrofocusing].

作者信息

Ludwig E, Freimuth U

出版信息

Nahrung. 1975;19(9-10):837.

PMID:5675
Abstract
摘要

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[Proof of Maillard-reaction of milk proteins by means of gel-electrofocusing].
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