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Determination of unmodified methionine and methionine sulphoxide in food proteins by gas-liquid chromatography.

作者信息

Duncan A, Ellinger G M, Glennie R T

出版信息

J Sci Food Agric. 1984 Jan;35(1):117-20. doi: 10.1002/jsfa.2740350119.

DOI:10.1002/jsfa.2740350119
PMID:6708458
Abstract
摘要

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Determination of unmodified methionine and methionine sulphoxide in food proteins by gas-liquid chromatography.气液色谱法测定食品蛋白质中未修饰的蛋氨酸和蛋氨酸亚砜
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