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Iron and zinc compounds in the muscle meats of beef, lamb, pork and chicken.

作者信息

Hazell T

出版信息

J Sci Food Agric. 1982 Oct;33(10):1049-56. doi: 10.1002/jsfa.2740331017.

DOI:10.1002/jsfa.2740331017
PMID:7176546
Abstract
摘要

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Iron and zinc compounds in the muscle meats of beef, lamb, pork and chicken.牛肉、羊肉、猪肉和鸡肉的肌肉中所含的铁和锌化合物。
J Sci Food Agric. 1982 Oct;33(10):1049-56. doi: 10.1002/jsfa.2740331017.
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引用本文的文献

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Front Nutr. 2024 Apr 19;11:1385591. doi: 10.3389/fnut.2024.1385591. eCollection 2024.