• 文献检索
  • 文档翻译
  • 深度研究
  • 学术资讯
  • Suppr Zotero 插件Zotero 插件
  • 邀请有礼
  • 套餐&价格
  • 历史记录
应用&插件
Suppr Zotero 插件Zotero 插件浏览器插件Mac 客户端Windows 客户端微信小程序
定价
高级版会员购买积分包购买API积分包
服务
文献检索文档翻译深度研究API 文档MCP 服务
关于我们
关于 Suppr公司介绍联系我们用户协议隐私条款
关注我们

Suppr 超能文献

核心技术专利：CN118964589B侵权必究
粤ICP备2023148730 号-1Suppr @ 2026

文献检索

告别复杂PubMed语法，用中文像聊天一样搜索，搜遍4000万医学文献。AI智能推荐，让科研检索更轻松。

立即免费搜索

文件翻译

保留排版，准确专业，支持PDF/Word/PPT等文件格式，支持 12+语言互译。

免费翻译文档

深度研究

AI帮你快速写综述，25分钟生成高质量综述，智能提取关键信息，辅助科研写作。

立即免费体验

Antibiotic residues in meat: cooking and cold storage effects.

作者信息

O'Brien J J, Campbell N, Conaghan T

出版信息

Vet Rec. 1980 Apr 19;106(16):365. doi: 10.1136/vr.106.16.365.

DOI:10.1136/vr.106.16.365
PMID:7376397
Abstract
摘要

相似文献

1
Antibiotic residues in meat: cooking and cold storage effects.肉类中的抗生素残留：烹饪和冷藏的影响。
Vet Rec. 1980 Apr 19;106(16):365. doi: 10.1136/vr.106.16.365.
2
Effect of cooking and cold storage on biologically active antibiotic residues in meat.烹饪和冷藏对肉类中生物活性抗生素残留的影响。
J Hyg (Lond). 1981 Dec;87(3):511-23. doi: 10.1017/s002217240006976x.
3
The effect of storage at 4 degrees C on antibiotic residues in kidney and meat tissues of dairy cows.
Tijdschr Diergeneeskd. 1976 Oct 15;101(20):1145-53.
4
Resting of MAP (modified atmosphere packed) beef steaks prior to cooking and effects on consumer quality.包装（改良气氛包装）牛肉排烹饪前的休息和对消费者质量的影响。
Meat Sci. 2015 Mar;101:13-8. doi: 10.1016/j.meatsci.2014.10.030. Epub 2014 Oct 30.
5
Effect of muscle type and vacuum chiller aging period on the chemical compositions, meat quality, sensory attributes and volatile compounds of Korean native cattle beef.肌肉类型和真空冷却器老化期对韩国本土牛牛肉的化学成分、肉质、感官特性和挥发性化合物的影响。
Anim Sci J. 2014 Feb;85(2):164-73. doi: 10.1111/asj.12100. Epub 2013 Aug 1.
6
[Determination of antibiotic residues in meat].
Schweiz Arch Tierheilkd. 1972 Aug;114(8):413-8.
7
Spray chilling of deer carcasses--effects on carcass weight, meat moisture content, purge and microbiological quality.鹿胴体喷淋冷却——对胴体重量、肉水分含量、淋血和微生物质量的影响。
Meat Sci. 2010 Dec;86(4):926-30. doi: 10.1016/j.meatsci.2010.07.018. Epub 2010 Aug 21.
8
Partial replacement of pork back-fat by vegetable oils in burger patties: effect on oxidative stability and texture and color changes during cooking and chilled storage.汉堡肉饼中部分用植物油替代猪背脂：对烹饪和冷藏过程中氧化稳定性以及质地和颜色变化的影响。
J Food Sci. 2011 Sep;76(7):C1025-31. doi: 10.1111/j.1750-3841.2011.02327.x.
9
Wine industry residues extracts as natural antioxidants in raw and cooked chicken meat during frozen storage.葡萄酒工业残渣提取物作为天然抗氧化剂在冷冻储存期间用于生鸡肉和熟鸡肉。
Meat Sci. 2011 Jul;88(3):397-403. doi: 10.1016/j.meatsci.2011.01.017. Epub 2011 Jan 28.
10
Effects of Different End-Point Cooking Temperatures on the Efficiency of Encapsulated Phosphates on Lipid Oxidation Inhibition in Ground Meat.不同终点烹饪温度对包埋磷酸盐抑制绞碎肉中脂质氧化效率的影响
J Food Sci. 2015 Oct;80(10):C2161-9. doi: 10.1111/1750-3841.13009. Epub 2015 Aug 28.