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引用本文的文献

1
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Plant Foods Hum Nutr. 1997;51(1):1-16. doi: 10.1023/a:1007966104442.

本文引用的文献

1
Iron content of food cooked in iron utensils.用铁制炊具烹饪的食物中的铁含量。
J Am Diet Assoc. 1986 Jul;86(7):897-901.
2
The effects of sugar-beet fibre and wheat bran on iron and zinc absorption in rats.
Br J Nutr. 1990 Sep;64(2):547-52. doi: 10.1079/bjn19900054.

Balti curries and iron.

作者信息

Fairweather-Tait S J, Fox T E, Mallillin A

机构信息

Institute of Food Research, Norwich Laboratory.

出版信息

BMJ. 1995 May 27;310(6991):1368. doi: 10.1136/bmj.310.6991.1368.

DOI:10.1136/bmj.310.6991.1368
PMID:7787541
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2549748/
Abstract
摘要