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Increased iron content of some Chinese foods due to cooking in steel woks.

作者信息

Zhou Y D, Brittin H C

机构信息

College of Human Sciences, Texas Tech University, Lubbock 79409.

出版信息

J Am Diet Assoc. 1994 Oct;94(10):1153-6. doi: 10.1016/0002-8223(94)91138-x.

DOI:10.1016/0002-8223(94)91138-x
PMID:7930322
Abstract
摘要

相似文献

1
Increased iron content of some Chinese foods due to cooking in steel woks.由于使用铁锅烹饪，一些中国食物中的铁含量增加。
J Am Diet Assoc. 1994 Oct;94(10):1153-6. doi: 10.1016/0002-8223(94)91138-x.
2
Increased iron content of some Indian foods due to cookware.由于炊具的原因，一些印度食物中的铁含量增加。
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引用本文的文献

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