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Differences in the amount and range of volatile carbonyl compounds formed by lipoxygenase isoenzymes from soybeans.

作者信息

Grosch W, Laskawy G

出版信息

J Agric Food Chem. 1975 Jul-Aug;23(4):791-4. doi: 10.1021/jf60200a003.

DOI:10.1021/jf60200a003
PMID:806626
Abstract
摘要

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