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Effect of microwave heating on vitamins A, E, B1, B2 and B6 in milk.

作者信息

Sieber R, Eberhard P, Fuchs D, Gallmann P U, Strahm W

机构信息

Eidgenössische Forschungsanstalt für Milchwirtschaft, Liebefeld-Bern, Schweiz.

出版信息

J Dairy Res. 1996 Feb;63(1):169-72. doi: 10.1017/s0022029900031642.

DOI:10.1017/s0022029900031642
PMID:8655740
Abstract
摘要

相似文献

1
Effect of microwave heating on vitamins A, E, B1, B2 and B6 in milk.微波加热对牛奶中维生素A、E、B1、B2和B6的影响。
J Dairy Res. 1996 Feb;63(1):169-72. doi: 10.1017/s0022029900031642.
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S TA NU. 1975 Mar-Apr;5(2):107-10.

引用本文的文献

1
Processing milk causes the formation of protein oxidation products which impair spatial learning and memory in rats.加工牛奶会导致蛋白质氧化产物的形成，这些产物会损害大鼠的空间学习和记忆能力。
RSC Adv. 2019 Jul 17;9(39):22161-22175. doi: 10.1039/c9ra03223a.
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PLoS One. 2013;8(1):e53720. doi: 10.1371/journal.pone.0053720. Epub 2013 Jan 16.