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Quantitative identification of plant proteins in food products. A procedure based on laser densitometry of proteins extractable in 10 M urea and resolved by thin-layer polyacrylamide gel-electrophoresis.

作者信息

Parsons A L, Lawrie R A

出版信息

Ann Nutr Aliment. 1977;31(2):201-5.

PMID:907280
Abstract
摘要

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Quantitative identification of plant proteins in food products. A procedure based on laser densitometry of proteins extractable in 10 M urea and resolved by thin-layer polyacrylamide gel-electrophoresis.食品中植物蛋白的定量鉴定。一种基于对可在10 M尿素中提取并通过薄层聚丙烯酰胺凝胶电泳分离的蛋白质进行激光密度测定的方法。
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