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Vitamin C contents of some herbs used in Van Herby cheese (Van Otlu Peyniri).

作者信息

Coşkun H, Oztürk B

机构信息

Yüzüncü Yil University, Agricultural College, Department of Food Engineering, Van, Turkey.

出版信息

Nahrung. 2000 Oct;44(5):379-80. doi: 10.1002/1521-3803(20001001)44:5<379::AID-FOOD379>3.0.CO;2-D.

DOI:10.1002/1521-3803(20001001)44:5<379::AID-FOOD379>3.0.CO;2-D
PMID:11075386
Abstract
摘要

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1
Vitamin C contents of some herbs used in Van Herby cheese (Van Otlu Peyniri).
Nahrung. 2000 Oct;44(5):379-80. doi: 10.1002/1521-3803(20001001)44:5<379::AID-FOOD379>3.0.CO;2-D.
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引用本文的文献

1
The Use of Carrot Fiber and Some Gums in the Production of Block-Type Melting Cheese.胡萝卜纤维和一些胶类物质在块状熔融奶酪生产中的应用
Foods. 2024 Jun 27;13(13):2035. doi: 10.3390/foods13132035.
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