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Overestimates of oleic and linoleic acid contents in materials containing trans fatty acids and analyzed with short packed gas chromatographic columns.

作者信息

Precht D, Molkentin J, McGuire M A, McGuire M K, Jensen R G

出版信息

Lipids. 2001 Feb;36(2):213-6. doi: 10.1007/s11745-001-0710-z.

DOI:10.1007/s11745-001-0710-z
PMID:11269704
Abstract
摘要

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Overestimates of oleic and linoleic acid contents in materials containing trans fatty acids and analyzed with short packed gas chromatographic columns.对于含有反式脂肪酸且使用短填充气相色谱柱进行分析的材料，其中油酸和亚油酸含量会被高估。
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