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Concentrations of some sulphonates derived from sulphite in certain foods and preliminary studies on the nature of other sulphite derived products.

作者信息

Wedzicha B L, MacWeeny D J

出版信息

J Sci Food Agric. 1975 Mar;26(3):327-35. doi: 10.1002/jsfa.2740260313.

DOI:10.1002/jsfa.2740260313
PMID:1134070
Abstract
摘要

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1
Concentrations of some sulphonates derived from sulphite in certain foods and preliminary studies on the nature of other sulphite derived products.某些食品中源自亚硫酸盐的一些磺酸盐的浓度以及对其他亚硫酸盐衍生产品性质的初步研究。
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引用本文的文献

1
[Sulfites in foods--a health risk?].[食品中的亚硫酸盐——对健康有风险吗？]
Z Ernahrungswiss. 1986 Sep;25(3):146-64. doi: 10.1007/BF02021247.