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The Henry Saxon Snell prize essay, 1952; the selection, utilization and hygienic operation of equipment for cleansing utensils, crockery, etc., in hotels, restaurants and canteens.

作者信息

WILLIAMS R

出版信息

J R Sanit Inst. 1953 May;73(3):175-201. doi: 10.1177/146642405307300301.

DOI:10.1177/146642405307300301
PMID:13062286
Abstract
摘要

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The Henry Saxon Snell prize essay, 1952; the selection, utilization and hygienic operation of equipment for cleansing utensils, crockery, etc., in hotels, restaurants and canteens.1952年亨利·撒克逊·斯内尔奖论文；酒店、餐馆和食堂中用于清洁餐具、陶器等的设备的选择、使用及卫生操作
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