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相似文献

1
Thermal destruction of Micrococcus freudenreichii and Streptococcus thermophilus with particular reference to pasteurization without holding.费氏微球菌和嗜热链球菌的热破坏，尤其涉及无保温巴氏杀菌
Appl Microbiol. 1956 May;4(3):133-40. doi: 10.1128/am.4.3.133-140.1956.
2
[Ranges of destruction as a function of temperature in pasteurization of staphylococcus SG 511].[葡萄球菌SG 511巴氏杀菌中破坏范围与温度的函数关系]
Arch Hyg Bakteriol. 1952;136(6):411-16.
3
Effect of chemico-physical parameters on the histidine decarboxylase (HdcA) enzymatic activity in Streptococcus thermophilus PRI60.化学-物理参数对嗜热链球菌 PRI60 组氨酸脱羧酶（HdcA）酶活性的影响。
J Food Sci. 2012 Apr;77(4):M231-7. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02628.x. Epub 2012 Mar 19.
4
The effect of variation of thermal processing on the microbial spoilage of chub-packed luncheon meat.热加工变化对盒装午餐肉微生物腐败的影响。
J Appl Bacteriol. 1983 Apr;54(2):249-55. doi: 10.1111/j.1365-2672.1983.tb02614.x.
5
Effect of heat treatment on bacteriostatic activity and protein profile of bovine whey proteins.热处理对牛乳清蛋白抑菌活性和蛋白图谱的影响。
Food Res Int. 2020 Jan;127:108688. doi: 10.1016/j.foodres.2019.108688. Epub 2019 Oct 11.
6
THERMAL DESTRUCTION KINETICS OF A LACTIC STREPTOCOCCAL BACTERIOPHAGE.一种乳酸链球菌噬菌体的热破坏动力学
Appl Microbiol. 1965 May;13(3):478-85. doi: 10.1128/am.13.3.478-485.1965.
7
Formulation of a mixed fruit beverage using fuzzy logic optimization of sensory data and designing its batch thermal pasteurization process.采用模糊逻辑优化感官数据并设计其批处理巴氏灭菌工艺，制定混合水果饮料配方。
J Food Sci. 2021 Feb;86(2):463-474. doi: 10.1111/1750-3841.15583. Epub 2021 Jan 12.
8
Biofilm Formation on Stainless Steel by Streptococcus thermophilus UC8547 in Milk Environments Is Mediated by the Proteinase PrtS.嗜热链球菌UC8547在牛奶环境中于不锈钢表面形成生物膜是由蛋白酶PrtS介导的。
Appl Environ Microbiol. 2017 Mar 31;83(8). doi: 10.1128/AEM.02840-16. Print 2017 Apr 15.
9
Proteolytic Activity and Production of γ-Aminobutyric Acid by Streptococcus thermophilus Cultivated in Microfiltered Pasteurized Milk.嗜热链球菌在微滤巴氏杀菌乳中培养时的蛋白水解活性及γ-氨基丁酸的产生
J Agric Food Chem. 2016 Nov 16;64(45):8604-8614. doi: 10.1021/acs.jafc.6b03403. Epub 2016 Nov 8.
10
Resistance of 17 mesophilic lactic Streptococcus bacteriophages to pasteurization and spray-drying.17株嗜温性乳酸链球菌噬菌体对巴氏杀菌和喷雾干燥的抗性
J Dairy Res. 1980 Feb;47(1):131-9. doi: 10.1017/s0022029900020963.

引用本文的文献

1
KINETICS OF DEATH OF BACTERIAL SPORES AT ELEVATED TEMPERATURES.高温下细菌芽孢的死亡动力学
Appl Microbiol. 1964 Sep;12(5):451-4. doi: 10.1128/am.12.5.451-454.1964.
2
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Appl Microbiol. 1961 Jul;9(4):282-6. doi: 10.1128/am.9.4.282-286.1961.
3
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Appl Microbiol. 1966 Sep;14(5):815-20. doi: 10.1128/am.14.5.815-820.1966.

本文引用的文献

1
Application of the Decimal Reduction Time Principle to a Study of the Resistance of Coliform Bacteria to Pasteurization.将十进制减少时间原理应用于大肠菌群对巴氏杀菌抗性的研究。
J Bacteriol. 1943 Mar;45(3):265-72. doi: 10.1128/jb.45.3.265-272.1943.
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3
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Am J Public Health Nations Health. 1954 Sep;44(9):1174-84. doi: 10.2105/ajph.44.9.1174.

Thermal destruction of Micrococcus freudenreichii and Streptococcus thermophilus with particular reference to pasteurization without holding.

作者信息

COLLINS E B, DUNKLEY W L, PERRY R L, EDMONDSON L F

出版信息

Appl Microbiol. 1956 May;4(3):133-40. doi: 10.1128/am.4.3.133-140.1956.

DOI:10.1128/am.4.3.133-140.1956
PMID:13327882
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1057183/
Abstract
摘要