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The interaction of zymohexoses and maltose in maltose fermentation by baker's yeast.

作者信息

SUOMALAINEN H, AXELSON E, OURA E

出版信息

Biochim Biophys Acta. 1956 May;20(2):319-22. doi: 10.1016/0006-3002(56)90292-x.

DOI:10.1016/0006-3002(56)90292-x
PMID:13328856
Abstract
摘要

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1
The interaction of zymohexoses and maltose in maltose fermentation by baker's yeast.酵母己糖与麦芽糖在面包酵母发酵麦芽糖过程中的相互作用。
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引用本文的文献

1
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