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CHEMICAL changes in constituents of flour induced by chlorine dioxide.二氧化氯对面粉成分的化学变化影响。
Nutr Rev. 1953 Jul;11(7):214-6. doi: 10.1111/j.1753-4887.1953.tb01360.x.
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Interaction of chlorine dioxide with flour: certain aspects.二氧化氯与面粉的相互作用：某些方面
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1
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Nutritive value of bread made from flour treated with chlorine dioxide.

作者信息

IMPEY S G, MOORE T

出版信息

Br Med J. 1961 Aug 26;2(5251):553-6. doi: 10.1136/bmj.2.5251.553.

DOI:10.1136/bmj.2.5251.553
PMID:13717622
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1969479/
Abstract
摘要