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Should the nutritive value of Australian bread be improved by raising the extraction rate of flour?

作者信息

HIPSLEY E H

出版信息

Med J Aust. 1950 Jun 3;1(22):720-4. doi: 10.5694/j.1326-5377.1950.tb80691.x.

DOI:10.5694/j.1326-5377.1950.tb80691.x
PMID:15429511
Abstract
摘要

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Should the nutritive value of Australian bread be improved by raising the extraction rate of flour?提高面粉的出粉率是否能改善澳大利亚面包的营养价值？
Med J Aust. 1950 Jun 3;1(22):720-4. doi: 10.5694/j.1326-5377.1950.tb80691.x.
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