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The proteolytic enzymes of green malt: Action of the proteinase on egg-albumin, caseinogen, edestin and fibrin at different reactions.

作者信息

Hopkins R H, Kelly H E

机构信息

The Biochemical Laboratory, Heriot Watt College, Edinburgh.

出版信息

Biochem J. 1931;25(1):256-64. doi: 10.1042/bj0250256.

DOI:10.1042/bj0250256
PMID:16744574
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC1260634/
Abstract
摘要