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Thermal processing of canned foods in tin containers; effect of retorting procedures on sterilization values in canned foods.

作者信息

ALSTRAND D V, BENJAMIN H A

出版信息

Food Res. 1949 May-Jun;14(3):253-60. doi: 10.1111/j.1365-2621.1949.tb16231.x.

DOI:10.1111/j.1365-2621.1949.tb16231.x
PMID:18150592
Abstract
摘要

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