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The effect of enzymatic hydrolysis on the nutritive value of casein; digestion of casein with pancreatic.

作者信息

CHOW B F, ALLISON J B, WHITE J

出版信息

J Nutr. 1948 Aug;36(2):231-8. doi: 10.1093/jn/36.2.231.

DOI:10.1093/jn/36.2.231
PMID:18876486
Abstract
摘要

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1
The effect of enzymatic hydrolysis on the nutritive value of casein; digestion of casein with pancreatic.酶解对酪蛋白营养价值的影响；用胰酶消化酪蛋白。
J Nutr. 1948 Aug;36(2):231-8. doi: 10.1093/jn/36.2.231.
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