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蛋白质的凝固及其逆转：球蛋白。

PROTEIN COAGULATION AND ITS REVERSAL : GLOBIN.

机构信息

Laboratories of The Rockefeller Institute for Medical Research, Princeton, N. J., and the Hospital of The Rockefeller Institute for Medical Research, New York.

出版信息

J Gen Physiol. 1931 May 20;14(5):605-9. doi: 10.1085/jgp.14.5.605.

DOI:10.1085/jgp.14.5.605
PMID:19872609
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2141132/
Abstract
  1. The globin prepared from hemoglobin by the acid acetone method is denatured globin. 2. The denaturation and coagulation of globin by acid acetone are reversible. 3. Soluble globin can be obtained from the acid acetone globin even if the globin is first precipitated by trichloracetic acid or heated to 100 degrees C. 4. Hill and Holden's theory that they separated native globin from hemoglobin without any intermediate denaturation is not proven by their experiments.
摘要

  1. 通过酸丙酮法从血红蛋白中制备的球蛋白是变性球蛋白。

  2. 酸丙酮使球蛋白变性和凝固是可逆的。

  3. 即使先用三氯乙酸沉淀球蛋白或加热至 100°C，也可以从酸丙酮球蛋白中获得可溶的球蛋白。

  4. Hill 和 Holden 声称他们在实验中从未使天然球蛋白发生中间变性而将其从血红蛋白中分离出来，这一理论并未得到证实。

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