蒸汽和热水热烫对四季豆和花椰菜中抗坏血酸含量的影响。 - Suppr

Effect of steam and hot-water blanching on ascorbic acid content of snap beans and cauliflower.

RETZER J L, VAN DUYNE F O

Food Res. 1945 Nov-Dec;10:518-24.

Abstract

摘要

Food Res. 1945 Nov-Dec;10:518-24.

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