Suppr超能文献

[营养强化食品与功能性食品:异同点]

[Enriched and functional foodstuffs: similarities and differences].

作者信息

Mazo V K, Kodentsova V M, Vrzhesinskaia O A, Zilova I S

出版信息

Vopr Pitan. 2012;81(1):63-8.

Abstract

A comparison of fortified and functional foods on such parameters as destination, food group, the principles of enrichment with vitamins and/or macro- and micronutrients, doses and forms of vitamins and minerals, hygienic regulations of micronutrients usage and content in the final product, regulatory and technical documentation, duration of application, effectiveness, labeling, information for consumers has been carried out. Insufficiency and the need to improve the regulatory framework for functional foods are noted.

摘要

对强化食品和功能性食品在以下参数方面进行了比较

目标受众、食品类别、维生素和/或大量及微量营养素的强化原则、维生素和矿物质的剂量及形式、微量营养素使用的卫生法规以及最终产品中的含量、监管和技术文件、应用时长、有效性、标签、面向消费者的信息。指出了功能性食品监管框架存在不足以及改进的必要性。

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