Tribute to Professor Malcolm Bourne.
作者信息
Vickers Zata
机构信息
Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, Minneapolis, MN 55455, USA.
出版信息
J Texture Stud. 2018 Apr;49(2):144-145. doi: 10.1111/jtxs.12320. Epub 2018 Feb 14.
PMID:29444548
Abstract
摘要
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