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The nitrosation of alcohol-induced metabolites produces mutagenic substances.

作者信息

Valin N, Haybron D, Groves L, Mower H F

出版信息

Mutat Res. 1985 Dec;158(3):159-68. doi: 10.1016/0165-1218(85)90079-5.

DOI:10.1016/0165-1218(85)90079-5
PMID:3908929
Abstract
摘要

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引用本文的文献

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Mutagenicity arising from boiled rice on treatment with nitrous acid.用亚硝酸处理后的米饭产生的致突变性。
Jpn J Cancer Res. 1989 Nov;80(11):1021-3. doi: 10.1111/j.1349-7006.1989.tb02252.x.
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