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《食物成分与专用数据库：人类健康与公共营养的关键工具（第二版）》

Food Composition and Dedicated Databases: Key Tools for Human Health and Public Nutrition (2nd Edition).

作者信息

Durazzo Alessandra, Lucarini Massimo

机构信息

CREA-Research Centre for Food and Nutrition, Via Ardeatina 546, 00178 Rome, Italy.

出版信息

Nutrients. 2025 Mar 24;17(7):1119. doi: 10.3390/nu17071119.

DOI:10.3390/nu17071119
PMID:40218876
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11990471/
Abstract

A detailed knowledge of the presence and level of components of food is documented in food composition databases and represents a key factor to study the relationship between diet and health [...].

摘要

食物成分数据库记录了有关食物成分的存在及其含量的详细信息，这是研究饮食与健康之间关系的关键因素[...]。