Perez-Puyana Víctor M, Romero Alberto, Jiménez-Rosado Mercedes
Departamento de Ingeniería y Ciencia de los Materiales y del Transporte, Universidad de Sevilla, 41092 Sevilla, Spain.
Departamento de Ingeniería Química, Universidad de Sevilla, 41012 Sevilla, Spain.
Foods. 2025 Jul 2;14(13):2349. doi: 10.3390/foods14132349.
In today's food landscape, the development of novel products continues to be a critical response to the growing demand for healthier, more sustainable, and technologically advanced food and beverage options [...].
在当今的食品领域，新产品的开发仍然是对日益增长的对更健康、更可持续以及技术先进的食品和饮料选择的需求的关键回应[……]。
