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色谱法与质谱法：食品分析的新兴技术

Chromatography and Mass Spectrometry: Evolving Techniques for Food Analysis.

作者信息

Bento da Silva Andreia, Duarte Noélia

机构信息

Research Institute for Medicines (iMed.ULisboa), Faculty of Pharmacy, Universidade de Lisboa, Avenida Prof. Gama Pinto, 1649-003 Lisboa, Portugal.

出版信息

Foods. 2025 Jul 30;14(15):2694. doi: 10.3390/foods14152694.

DOI:10.3390/foods14152694
PMID:40807631
原文链接:https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12345980/
Abstract

The assurance of food safety and quality is considered a worldwide concern due to its implications for public health [...].

摘要

由于食品安全和质量对公众健康的影响，其保障被视为一个全球关注的问题[……]。

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