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The value of iron fortification of food.

出版信息

Nutr Rev. 1973 Sep;31(9):275-7. doi: 10.1111/j.1753-4887.1973.tb07063.x.

DOI:10.1111/j.1753-4887.1973.tb07063.x
PMID:4586893
Abstract
摘要

相似文献

1
The value of iron fortification of food.食物铁强化的价值。
Nutr Rev. 1973 Sep;31(9):275-7. doi: 10.1111/j.1753-4887.1973.tb07063.x.
2
Absorption of fortification iron in bread.面包中强化铁的吸收。
Am J Clin Nutr. 1973 Aug;26(8):861-72. doi: 10.1093/ajcn/26.8.861.
3
The fortification of common salt with ascorbic acid and iron.用抗坏血酸和铁强化食盐。
Br J Haematol. 1974 Dec;28(4):483-95. doi: 10.1111/j.1365-2141.1974.tb06667.x.
4
The effect of tea on iron absorption.茶对铁吸收的影响。
Gut. 1975 Mar;16(3):193-200. doi: 10.1136/gut.16.3.193.
5
Ascorbyl palmitate enhances iron bioavailability in iron-fortified bread.
Am J Clin Nutr. 2006 Oct;84(4):830-4. doi: 10.1093/ajcn/84.4.830.
6
Absorption of fortification iron by the rat: comparison of type and level of iron incorporated into mixed grain cereal.大鼠对强化铁的吸收：混合谷物谷物中添加铁的类型和水平的比较。
J Agric Food Chem. 1973 Sep-Oct;21(5):913-5. doi: 10.1021/jf60189a033.
7
Effect of Helicobacter pylori infection on iron absorption in asymptomatic adults consuming wheat flour fortified with iron and zinc.无症状成年人食用铁锌强化面粉后，幽门螺杆菌感染对铁吸收的影响。
Biol Trace Elem Res. 2011 Dec;144(1-3):1318-26. doi: 10.1007/s12011-011-9143-5. Epub 2011 Jul 12.
8
Effect of increasing levels of zinc fortificant on the iron absorption of bread co-fortified with iron and zinc consumed with a black tea.添加不同水平锌强化剂对铁锌同补面包与红茶共同食用中铁吸收的影响。
Biol Trace Elem Res. 2013 Sep;154(3):321-5. doi: 10.1007/s12011-013-9741-5. Epub 2013 Jul 3.
9
Iron fortification: an update.
Am J Clin Nutr. 1983 Oct;38(4):648-59. doi: 10.1093/ajcn/38.4.648.
10
In Haitian women and preschool children, iron absorption from wheat flour-based meals fortified with sodium iron EDTA is higher than that from meals fortified with ferrous fumarate, and is not affected by Helicobacter pylori infection in children.在海地妇女和学龄前儿童中，食用添加乙二胺四乙酸铁钠强化的小麦粉餐食时的铁吸收量高于食用添加富马酸亚铁强化餐食时的铁吸收量，并且儿童的铁吸收不受幽门螺杆菌感染的影响。
Br J Nutr. 2017 Aug;118(4):273-279. doi: 10.1017/S0007114517002045.