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Molecular weight of bovine milk casein micelles from diffusion and viscosity measurements.

作者信息

Dewan R K, Bloomfield V A

出版信息

J Dairy Sci. 1973 Jan;56(1):66-8. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(73)85116-1.

DOI:10.3168/jds.S0022-0302(73)85116-1
PMID:4683552
Abstract
摘要

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