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Isolation and identification of pyrazines present in pressure-cooked beef.

作者信息

Mussinan C J, Wilson R A, Katz I

出版信息

J Agric Food Chem. 1973 Sep-Oct;21(5):871-2. doi: 10.1021/jf60189a027.

DOI:10.1021/jf60189a027
PMID:4739002
Abstract
摘要

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