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Studies on the composition of food. 4. Comparison of the nutrient content of retail white bread made conventionally and by the Chorleywood Bread Process.

作者信息

Knight R A, Christie A A, Orton C R, Robertson J

出版信息

Br J Nutr. 1973 Sep;30(2):181-8. doi: 10.1079/bjn19730023.

DOI:10.1079/bjn19730023
PMID:4746681
Abstract
摘要

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1
Studies on the composition of food. 4. Comparison of the nutrient content of retail white bread made conventionally and by the Chorleywood Bread Process.
Br J Nutr. 1973 Sep;30(2):181-8. doi: 10.1079/bjn19730023.
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