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[Structure and taste of the sweet and sour compounds].

作者信息

Belitz H D

出版信息

Z Ernahrungswiss. 1973 Sep;12(3):190-200. doi: 10.1007/BF02024683.

DOI:10.1007/BF02024683
PMID:4766867
Abstract
摘要

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[Structure and taste of the sweet and sour compounds].[酸甜化合物的结构与味道]
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