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[Effect of culinary technology on the loss of vitamin C in potatoes and other vegetables].

作者信息

Buchko A, Obon'eva L, Ambrova A

出版信息

Vopr Pitan. 1972 May-Jun;31(3):86-9.

PMID:5042224
Abstract
摘要

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[Effect of culinary technology on the loss of vitamin C in potatoes and other vegetables].
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