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The use of the fatty acid composition of lipids in the identification of horse and kangaroo meat.

作者信息

Payne E

出版信息

J Sci Food Agric. 1971 Oct;22(10):520-2. doi: 10.1002/jsfa.2740221006.

DOI:10.1002/jsfa.2740221006
PMID:5158797
Abstract
摘要

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1
The use of the fatty acid composition of lipids in the identification of horse and kangaroo meat.利用脂质的脂肪酸组成鉴定马肉和袋鼠肉。
J Sci Food Agric. 1971 Oct;22(10):520-2. doi: 10.1002/jsfa.2740221006.
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