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The influence of some organic acids on the alcoholic fermentation in yeasts of the genus Saccharomyces.

作者信息

Bonnet J A, de Jonge P H

出版信息

Antonie Van Leeuwenhoek. 1969 Jun;35:Suppl:G27-8.

PMID:5312005
Abstract
摘要

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The influence of some organic acids on the alcoholic fermentation in yeasts of the genus Saccharomyces.
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